[article] in La Recherche > N°579 (Octobre / Décembre 2024) . - p. 98-105 | Titre : | Les limites de notre alimentation industrialisée | | Type de document : | Livres, articles, périodiques | | Auteurs : | Isabelle do O'Gomes, Auteur | | Année de publication : | 2024 | | Article en page(s) : | p. 98-105 | | Langues : | Français (fre) | | Résumé : | Nos régimes alimentaires sont de plus en plus dominés par une alimentation industrialisée, l'uniformisation des goûts et la disponibilité en tout lieu et à toute heure d'aliments très caloriques à faible valeur nutritionnelle. Produire ces calories à faible coût nécessite l'augmentation des monocultures (huile de palme, sucre, etc.), au détriment de l'agriculture vivrière, des populations locales et de notre santé. En Europe, où leur consommation progresse en même temps que l'obésité, il est encore possible d'agir, à condition d'opérer des changements structurels et réglementaires importants. |
[article] Les limites de notre alimentation industrialisée [Livres, articles, périodiques] / Isabelle do O'Gomes, Auteur . - 2024 . - p. 98-105. Langues : Français ( fre) in La Recherche > N°579 (Octobre / Décembre 2024) . - p. 98-105 | Résumé : | Nos régimes alimentaires sont de plus en plus dominés par une alimentation industrialisée, l'uniformisation des goûts et la disponibilité en tout lieu et à toute heure d'aliments très caloriques à faible valeur nutritionnelle. Produire ces calories à faible coût nécessite l'augmentation des monocultures (huile de palme, sucre, etc.), au détriment de l'agriculture vivrière, des populations locales et de notre santé. En Europe, où leur consommation progresse en même temps que l'obésité, il est encore possible d'agir, à condition d'opérer des changements structurels et réglementaires importants. |
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Les limites de notre alimentation industrialisée / Isabelle do O'Gomes in La Recherche, N°579 (Octobre / Décembre 2024)