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Alimentation : le temps des apprentis sorciers / Jean-Pierre CHANTEAU in Alternatives-Economiques, N° 137 (05/1996.)

Public ISBD [article]  in Alternatives-Economiques > N° 137 (05/1996.) Titre : Alimentation : le temps des apprentis sorciers Type de document : Livres, articles, périodiques Auteurs : Jean-Pierre CHANTEAU, Auteur Mots-clés : INDUSTRIE-ALIMENTAIRE Résumé : L'industrialisation de la chaîne alimentaire et les traitements que subissent les aliments avant d'arriver dans nos assiettes. [article] Alimentation : le temps des apprentis sorciers [Livres, articles, périodiques] / Jean-Pierre CHANTEAU, Auteur. in Alternatives-Economiques > N° 137 (05/1996.) Mots-clés : INDUSTRIE-ALIMENTAIRE Résumé : L'industrialisation de la chaîne alimentaire et les traitements que subissent les aliments avant d'arriver dans nos assiettes.