[article]
| Titre : |
Le circuit des repas à l'hôpital |
| Type de document : |
texte imprimé (livres, articles, périodiques) |
| Auteurs : |
Christophe Pingat, Auteur |
| Année de publication : |
2021 |
| Article en page(s) : |
p. 19-21 |
| Note générale : |
Doi : 10.1016/j.revinf.2021.07.004 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Alimentation équilibrée Aliments Menu Repas Restauration collective Température |
| Résumé : |
À l’hôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à l’assiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, l’objectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et au maintien de sa santé. Les organisations et les produits utilisés font varier le coût des repas. |
in La revue de l'infirmière > 274 (octobre 2021) . - p. 19-21
[article] Le circuit des repas à l'hôpital [texte imprimé (livres, articles, périodiques)] / Christophe Pingat, Auteur . - 2021 . - p. 19-21. Doi : 10.1016/j.revinf.2021.07.004 Langues : Français ( fre) in La revue de l'infirmière > 274 (octobre 2021) . - p. 19-21
| Mots-clés : |
Alimentation équilibrée Aliments Menu Repas Restauration collective Température |
| Résumé : |
À l’hôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à l’assiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, l’objectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et au maintien de sa santé. Les organisations et les produits utilisés font varier le coût des repas. |
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