[article] in Sciences et Avenir - La Recherche > N°926 (Avril 2024) . - p. 46-47 | Titre : | "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" | | Type de document : | Livres, articles, périodiques | | Auteurs : | Valérie Chansigaud, Personne interviewée ; Andreina De Bei, Auteur | | Année de publication : | 2024 | | Article en page(s) : | p. 46-47 | | Langues : | Français (fre) | | Résumé : | Dans son dernier ouvrage, Valérie Chansigaud explore les rouages qui ont mené à un désamour des plus aisés à l'égard de ce qui fut un marqueur de la réussite sociale : la consommation de viande. Un aliment fragilisé par les crises sanitaires et les scandales liés à la maltraitance animale. |
[article] "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" [Livres, articles, périodiques] / Valérie Chansigaud, Personne interviewée ; Andreina De Bei, Auteur . - 2024 . - p. 46-47. Langues : Français ( fre) in Sciences et Avenir - La Recherche > N°926 (Avril 2024) . - p. 46-47 | Résumé : | Dans son dernier ouvrage, Valérie Chansigaud explore les rouages qui ont mené à un désamour des plus aisés à l'égard de ce qui fut un marqueur de la réussite sociale : la consommation de viande. Un aliment fragilisé par les crises sanitaires et les scandales liés à la maltraitance animale. |
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