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Vieillir et faire vivre ses pratiques alimentaires dans un habitat inclusif / Hélène Trimaille in Gérontologie et société, Vol. 46, n°175 (Décembre 2024) 

Public ISBD [article]  in Gérontologie et société > Vol. 46, n°175 (Décembre 2024) . - p. 81-104 Titre : Vieillir et faire vivre ses pratiques alimentaires dans un habitat inclusif : Une approche compréhensive des pratiques individuelles et collectives Type de document : Livres, articles, périodiques Auteurs : Hélène Trimaille, Auteur ; Camille Ravat, Auteur ; Aline Chassagne, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 81-104 Langues : Français (fre) Mots-clés : Dénutrition  Habitat inclusif  Pratiques alimentaires  Soutien à domicile  Vieillissement Résumé : Penser un habitat, c’est penser les actes de la vie quotidienne, parmi lesquels les pratiques alimentaires structurent le quotidien et les interactions. Avec l’avancée en âge, elles sont bouleversées et engendrent parfois un appauvrissement nutritionnel pouvant remettre en question la possibilité de vieillir à domicile. L’objectif de l’étude est d’explorer les pratiques alimentaires individuelles et collectives de personnes âgées résidant au sein d’un habitat dit inclusif. Le recueil de données s’appuie sur des observations, notamment dans un espace commun d’un habitat inclusif. Deux entretiens collectifs ont été animés avec une dizaine de personnes et des entretiens individuels ont été réalisés auprès de 8 habitants avec la passation d’une échelle d’évaluation de la dénutrition. Malgré quelques solidarités de voisinage, les pratiques alimentaires individuelles demeurent impactées par l’isolement social, la précarité et une confusion dans les recommandations nutritionnelles engendrant pour certains un risque de dénutrition. Si des habitants se sont fédérés pour accéder de façon plus libre à la salle commune et qu’une forme de commensalité émerge dans l’espace collectif, grâce à la place centrale de l’animatrice et d’habitantes, des conflits d’usage et rapports de domination viennent l’entraver. L’observation des pratiques alimentaires des personnes âgées résidant en habitat inclusif montre qu’au niveau individuel, les pratiques alimentaires restent inchangées et que sans projet social et spatial collectif émanant des habitants, la commensalité, pourtant portée comme vecteur de la lutte contre la dénutrition, ne peut prendre vie et se pérenniser. En ligne : https://shs.cairn.info/revue-gerontologie-et-societe-2024-3-page-81?lang=fr&tab= [...] [article] Vieillir et faire vivre ses pratiques alimentaires dans un habitat inclusif : Une approche compréhensive des pratiques individuelles et collectives [Livres, articles, périodiques] / Hélène Trimaille, Auteur ; Camille Ravat, Auteur ; Aline Chassagne, Auteur . - 2024 . - p. 81-104. Langues : Français (fre) in Gérontologie et société > Vol. 46, n°175 (Décembre 2024) . - p. 81-104 Mots-clés : Dénutrition  Habitat inclusif  Pratiques alimentaires  Soutien à domicile  Vieillissement Résumé : Penser un habitat, c’est penser les actes de la vie quotidienne, parmi lesquels les pratiques alimentaires structurent le quotidien et les interactions. Avec l’avancée en âge, elles sont bouleversées et engendrent parfois un appauvrissement nutritionnel pouvant remettre en question la possibilité de vieillir à domicile. L’objectif de l’étude est d’explorer les pratiques alimentaires individuelles et collectives de personnes âgées résidant au sein d’un habitat dit inclusif. Le recueil de données s’appuie sur des observations, notamment dans un espace commun d’un habitat inclusif. Deux entretiens collectifs ont été animés avec une dizaine de personnes et des entretiens individuels ont été réalisés auprès de 8 habitants avec la passation d’une échelle d’évaluation de la dénutrition. Malgré quelques solidarités de voisinage, les pratiques alimentaires individuelles demeurent impactées par l’isolement social, la précarité et une confusion dans les recommandations nutritionnelles engendrant pour certains un risque de dénutrition. Si des habitants se sont fédérés pour accéder de façon plus libre à la salle commune et qu’une forme de commensalité émerge dans l’espace collectif, grâce à la place centrale de l’animatrice et d’habitantes, des conflits d’usage et rapports de domination viennent l’entraver. L’observation des pratiques alimentaires des personnes âgées résidant en habitat inclusif montre qu’au niveau individuel, les pratiques alimentaires restent inchangées et que sans projet social et spatial collectif émanant des habitants, la commensalité, pourtant portée comme vecteur de la lutte contre la dénutrition, ne peut prendre vie et se pérenniser. En ligne : https://shs.cairn.info/revue-gerontologie-et-societe-2024-3-page-81?lang=fr&tab= [...]