Les bibliothèques HELMo

Titre :	Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications
Type de document :	Livres, articles, périodiques
Auteurs :	Jean-Jacques Bimbenet, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur ; François Guinot, Préfacier, etc.
Editeur :	Paris : Dunod
Année de publication :	2007
Autre Editeur :	Paris : RIA
Collection :	Technique et ingénierie. Série Agroalimentaire
Importance :	573 p.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-10-050470-1
Note générale :	Table des matières. Références bibliographiques p. 549. Index
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Industries agroalimentaires  Procédés de fabrication  Industrie alimentaire  Technologie alimentaire  Industrie traitement alimentaire
Index. décimale :	63 Agriculture. Sylviculture. Flore. Zootechnie. Chasse. Pêche

Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [Livres, articles, périodiques] / Jean-Jacques Bimbenet, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur ; François Guinot, Préfacier, etc. . - Paris : Dunod : Paris : RIA, 2007 . - 573 p. ; 25 cm. - (Technique et ingénierie. Série Agroalimentaire) .
ISBN : 978-2-10-050470-1
Table des matières. Références bibliographiques p. 549. Index
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Industries agroalimentaires  Procédés de fabrication  Industrie alimentaire  Technologie alimentaire  Industrie traitement alimentaire
Index. décimale :	63 Agriculture. Sylviculture. Flore. Zootechnie. Chasse. Pêche